イタリア/エミーリア・バルサミコ酢生産者:サンテ・ベルトーニ輸入元:ラシーヌサンテ・ベルトーニのバルサミコ酢について、 「伝統的バルサーミコ酢は、長年月を費やした綿密な工程に霊感が作用して生まれた、まさしく手仕事の極みであって、人間の演じた奇跡といっても過言ではない」と、バートン・アンダーソン著『イタリア味の原点を求めて 至高の食材12』の"伝統的バルサミコ"のページで紹介されています。
評価: 4.8
レビュー
1500円。P10倍。価格・品質共に申し分ないのですが、ベルトーにはオイル含めてキャップのコルクが折れやすい。バルサミコはそんなに減らないので、特に気になります。扱い方の問題かもしれませんが、そこだけ難点ですね。
おいしいバルサミコを探していていろいろ試してます☆
ついつい
「豊かでまろやか...」のメールに惹かれ購入。つんとこないんです。バルサミコは葡萄からできているっ実感しました。瓶もインテリアにしたい洒落たものですね。もっと熟成したのを購入したかったのですが、売り切れていたので、、、鶏肉（ドラムや手羽）をこのバルサミコで煮込むと美味しいです。